之前跟着做酒水代理的朋友，特意抽了周末去北京吉日酒厂实地看了看，酒厂坐落在顺义区的食品工业园区，周边都是合规的食品生产企业，环境干净没有异味，连路边的排水沟都盖着防臭的盖板，厂区占地大概18亩，有120多口泥质固态发酵窖池，窖池旁边还贴着酿造的日期，每一口都标着发酵周期45天，还有专门的陈酒库房，堆着不少用陶坛封好的原酒，库房的温度和湿度都是自动调控的。
酒厂的资质挂在进门的展示厅里，有正规的食品生产许可证，还有北京酒类流通协会颁发的诚信企业证书，去年还拿了顺义区的“放心酒示范企业”称号，朋友说，这些资质不是随便能拿的，尤其是固态发酵的窖池，得有至少3年的稳定生产记录，才能通过区里的食品监管部门评审,平时的抽检也比普通酒厂严格。
在酒厂的品鉴室，我们试了他们的三款核心产品，从日常口粮酒到高端陈酿酒都有，试喝的时候，服务员给倒的是10毫升的小杯，避免浪费也能精准尝出不同酒的特点，还会给我们讲解每款酒的原料和酿造工艺，低端的一款清香型白酒，入口比较顺，没有刺鼻的酒精味，中段有淡淡的高粱香，适合下班之后小酌，价格也亲民。
中端的一款高粱酒，窖香比较明显，喝下去之后喉咙里有轻微的回甘，挂杯也比较均匀，朋友说这款是他们家卖得最好的，很多老顾客每月都要回购几箱，甚至会推荐给外地的亲戚，高端的封坛酒，放了6年以上，口感醇厚，有淡淡的陈香，适合过年过节送礼或者自己存着慢慢喝,包装也比较大气。
如果是自己日常喝，不用买太贵的，选他们家中端的高粱酒就够，线上的官方旗舰店经常有满减活动，比线下的烟酒店便宜10%到15%，有时候还会送小酒样，要是送礼，就选那种带红金礼盒包装的，上面印着北京的天坛图案，拿出去也有本地特色，不会显得太随意，适合送长辈或者外地朋友。
还有，要是想试原酒或者封坛，得提前一天跟客服预约，酒厂的品鉴室只对预约的个人或小团体开放，而且原酒的价格是按年份算的，5年的大概220元一斤，10年的要680元一斤，适合懂酒的人买回去自己存着,每年还能在酒厂做封坛纪念。
北京吉日酒厂是一家比较靠谱的本地酒厂，生产规范，酒品口感也符合大众的口味，没有那种虚高的溢价，不会有花架子，如果是北京本地的朋友想喝放心的白酒，或者外地朋友想带点有本地特色的酒回去，吉日酒厂的产品都是不错的选择，买的时候注意线上旗舰店的活动，或者提前预约品鉴室试酒，别买错了款式,也别贪贵买不适合自己的酒。